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감칠맛을 높여줄 때 조미료 만큼 간편한 것이 없습니다. 거기에다 종류도 정말 다양하고 맛도 제각각이라 용도에 맞게 잘 사용해야 하는데요. 이는 요리를 하면서 익혀 나갈 수 있는 것이기 때문에 설명만 들어서는 감이 잘 오지 않을 수도 있습니다. 오늘은 극한직업에서 간편하게 먹을 수 있는 만능 육수와 꽃게 액젓과 호두 기름까지 소개가 된다고 합니다. 독특한 조미료의 세계에 한 번 빠져볼 수 있을 것 같네요.
육지 그리고 바다에서 채취한 16가리 재료를 한 알에 담은 만능 육수를 소개한다고 합니다. 동전 모양의 육수를 사용하여 이 고체를 넣어주기만 하면 된다고 하는데 정말 간편해서 맛이 괜찮다면 엄청나게 편리하게 사용할 수 있을 것 같습니다.하루에 톤 단위로 처리를 하다 보니 작업자들도 항상 손목과 어깨에 무리가 가기에 주말에는 병원에 다니는 것이 일상일 정도라고 합니다.
▼ 만능 육수 공장 위치는 아래 링크를 확인하세요!
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꽃게는 탕으로 먹어도 맛있지만 액젓으로 만들어 먹어도 맛있나 봅니다. 까다로운 주부들 사이에서는 이 꽃게 액젓으로 김치를 담그는 게 유행일 정도로 맛이 좋다고 알려져 있습니다. 전북 부안군의 한 공장에서 제철 맞은 꽃게로 액젓을 만드느라 일손이 부족할 정도라고 하는데 어떤 맛일까 궁금해집니다.
▼ 꽃게 액젓 공장 위치는 아래 링크를 확인하세요!
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호두 기름은 들어보긴 했지만 이렇게 실제로 실물을 보는 것은 처음입니다. 어릴적에는 호두를 꽤 많이 접할 수 있었는데 나이가 한 둘 먹어갈수록 호두를 만나기가 정말 어려워진 것 같습니다. 아무래도 그 이유는 견과류 세트에 포함되어서 믹스넛으로 시중에 많이 풀려 있기에 호두의 모양을 만나보기가 힘든 것 같습니다.
▼ 호두 기름 농장 위치는 아래 링크를 확인하세요!
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