최고의 요리비결 오징어젓갈 만드는법 박영란 요리연구가 레시피

최고의 요리비결 오징어젓갈 만드는법

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오늘은 최고의 요리비결에 나온 오징어젓갈 만드는 방법을 알아보겠습니다. 평소에 젓갈을 해드시는 분들은 간단하게 무쳐서 드시기 좋을 것 같습니다.

재료 알아보기

- 오징어(2마리)

- 고운 고춧가루(4T)

- 다진 마늘(2T)

- 다진 생강 (2/3T)

- 통깨(약간)

- 홍고추(약간)

- 풋고추(약간)

- 물엿(3T)

- 참기름(약간)

만드는 단계 알아보기

1. 오징어(2마리) 껍칠을 벗겨내고 먹기좋게 채를 썰어주세요.

2. 오징어에 굵은 소금(3T)을 넣고 잘 버무린 뒤 이틀 정도 절여주세요.

3. 오징어를 체에 밭친 후 물기를 잘 제거해주세요.

4. 고운 고춧가루(4T), 다진마늘(2T), 다진생강(2/3T), 통깨(약간), 홍고추(약간), 물엿(3T), 참기름(약간)을 넣어주고 골고루 버무려 주세요.

5. 마지막으로 홍고추, 풋고추를 위에 얹어주면 끝!