식객 허영만의 백반기행 천생연분 남양주 밥상
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남양주 별내지구는 서울과의 접근성이 뛰어나며, 주변 자연환경도 쾌적하다. 이 때문에 수도권 동북부 지역에서 가장 주목받는 주거지로 떠오르고 있다. 특히 지난 6월부터 입주가 시작된 ‘별내 푸르지오’는 교통·교육·자연 등 삼박자를 고루 갖춘 단지로 평가받고 있다. 경춘선 별내역 이용이 편리하며, 지하철 4호선 연장구간인 진접선 복선전철이 개통되면 당고개역까지 세 정거장이면 이동할 수 있다.
또 8호선 연장선 별내선이 완공되면 잠실역까지 20분대에 진입할 수 있게 된다. 여기에 외곽순환도로 별내IC와 포천~세종고속도로 구리~포천 구간 개통으로 도로망도 우수하다. 교육여건도 뛰어나다. 덕송초·중·고 및 별가람중·고 등 다수의 학교가 도보 거리에 위치하고 있으며, 학원가도 가깝다. 생활편의시설로는 이마트 별내점, 메가박스 별내점, 무궁화공원, 별내체육공원, 별내동 카페거리 등이 인근에 자리 잡고 있다.
양선지해장국 식당 위치
양선지는 선지해장국, 설렁탕 등 각종 국거리용 고기와 곱창류를 파는 식당이다. 이 집에서 가장 인기 있는 메뉴는 단연 '선지해장국'이다. 해장국 안에는 우거지와 콩나물, 그리고 선지가 푸짐하게 들어있다. 특히 이곳에서는 신선한 선지를 직접 공수해오기 때문에 맛도 좋고 영양가도 높다.
또한 국물맛이 얼큰하고 시원해서 숙취해소에도 그만이다. 한 그릇 먹고 나면 속이 든든하다. 가격도 저렴한 편이라 주머니 사정이 여의치 않은 학생들에게도 안성맞춤이다. 24시간 영업하기 때문에 언제든지 부담 없이 찾을 수 있다는 점도 장점이다. 다만 손님이 많은 관계로 합석할 수도 있으니 참고하자.
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27찬 보리밥정식 식당 위치
보리밥에는 비타민 B1, B2, 나이아신 등 쌀보다 많은 양의 비타민B 복합체가 들어있다. 또한 식이섬유도 풍부해 변비 예방에도 효과적이다. 보리쌀로 밥을 지을 때는 쌀과 보리의 비율을 7:3 정도로 맞추는 것이 좋다.
보리는 찬 성질을 가지고 있기 때문에 몸이 차거나 소화기능이 약한 사람은 피하는 것이 좋다. 특히 소음인 체질이라면 더더욱 피해야 한다.
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감자전, 비빔국수 식당 위치
감자전, 비 오는 날 생각나는 음식 중 하나다. 고소하고 쫀득한 식감 때문에 남녀노소 누구에게나 사랑받는 음식이기도 하다. 그런데 최근 한 방송 프로그램에서 감자전이 소개되면서 화제가 되고 있다. 바로 감자전 1인분에는 각설탕 21개 분량의 당류가 들어있다는 사실이 알려졌기 때문이다. 이는 일반적으로 탄산음료와 아이스크림 등에 함유된 당류보다 많은 양이다. 그렇다면 감자전 속 당분은 어떤 과정을 통해 생성되는 것일까? 먼저 감자 전분가루로 만든 반죽물을 기름에 부치면 전분과 수분이 분리된다.
이때 표면에 생기는 하얀 막이 바로 ‘녹말’이다. 녹말은 포도당 분자들이 결합되어 만들어진 물질로, 가열하면 단맛이 난다. 즉, 감자전 자체에도 어느 정도의 설탕이 포함되어 있는 셈이다. 물론 시중에 판매하는 감자전보다는 훨씬 적은 양이지만 말이다.
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26년 내공의 생돼지고기 식당 위치
돼지고기는 한국인들이 가장 즐겨먹는 육류 중 하나다. 삼겹살, 목살 등 다양한 부위로 즐길 수 있으며 조리방법도 무궁무진하다. 특히 최근에는 지방 함량이 적은 저지방 부위 소비가 늘고 있는 추세다. 그렇다면 돼지고기에는 어떤 영양소가 들어있을까? 농촌진흥청 국립축산과학원 자료에 따르면 돼지고기에는 비타민 B1·B2와 단백질, 아연, 철분, 칼륨 등 각종 미네랄이 풍부하게 함유되어 있다.
또한 불포화지방산인 리놀레산이 다량 함유되어 있어 콜레스테롤 축적을 막아준다. 이는 동맥경화 및 각종 성인병 예방에 도움을 준다. 아울러 인, 칼륨, 각종 미네랄 성분은 어린이 성장발육에도 효과적이다. 하지만 아무리 좋은 음식이라도 과유불급이라는 말이 있듯 너무 많이 섭취하면 좋지 않다. 과다섭취 시 비만이나 고지혈증 같은 질병을 유발할 수 있기 때문이다. 따라서 적당량을 꾸준히 섭취하는 것이 중요하다.
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