식객 허영만의 백반기행 용인을 평정한 만두전골 식당 위치

2022년 7월 1일 금요일 TV조선 <식객 허영만의 백반기행> 158회 방송 용인을 평정한 만두전골 식당 위치는?

 

차가 많이 다니는 길가에 위치하고 있음에도 불구하고 입소문 하나만으로도 성공을 했다는 식당을 만나본다고 합니다. 찻길 가운데 위치하고 있어서 그런지 식사를 하면서도 상당히 시끄럽다고 하는데 이런 길목에서도 장사가 굉장히 잘 된다고 합니다. 하루에 만드는 만두 양만 2400개 정도 된다고 하는데요. 이 양도 완판이 될 정도로 사람들이 많이 들르는 곳이라고 합니다. 만두전골임에도 불구하고 상당히 괜찮은 구성의 반찬이 나오는데요. 칠게볶음이 눈길을 확 잡아 끌었는데 바닷가가 아닌데도 용인에서 만나볼 수 있다니 참으로 반가운 음식인 것 같습니다. 메인 요리인 만두전골이 등장하는데 알록달록 마치 그림 같이 참 예쁘게 나오는데 플레이팅에도 신경을 많이 쓰신 것 같습니다.

 

군더더기 없이 맑은 육수는 기존에 보던 육수와는 전혀 다른 비주얼을 만나볼 수 있었다고 하는데요. 깔끔함 그 자체인 국물의 맛은 자꾸만 숟가락이 가게 된다고 합니다. 무, 파, 다시마 ,복어머리, 건새우를 넣어 육수를 우려내고 있다고 하는데 매일 아침마다 새로 끓여내서 사용하고 있다고 합니다. 만두도 얼마나 예쁘게 빚었는지 한두번 만들어본 솜씨가 아니라는 것이 확 느껴집니다. 만두의 명작을 만난 기분이 들 정도라고 하는데 먹는 내내 감탄을 연발하는 모습을 만나볼 수 있었습니다. 만두피가 얇고 속 재료는 알차게 들어 있는데 0.7mm 정도로 얇게 만두피를 사용하여 밀가루 냄새도 안나고 맛도 좋게 해주는 것이라고 합니다. 뭐 하나 대충 하는 법이 없는 곳입니다.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 다원맛집

주소 : 경기 용인시 처인구 남사읍 경기동로 67

연락처 : 031-323-1246