극한직업 가마솥 닭볶음탕 식당 위치 장작불의 거대한 불꽃

2022년 6월 11일 토요일 EBS <극한직업> 708회 방송 장작불의 거대한 불꽃 가마솥 닭볶음탕 식당 위치는?

 

1년에 사용하는 장작 양만해도 무려 500t이 넘는다는 오늘의 주인공인 닭볶음탕 식당은 거대한 가마솥에 활활 타오르고 있는 장작불을 보고 있으면 그 광경에 저절로 넋이 나간다고 합니다. 토종닭만을 사용하여 조리하고 있기 때문에 40분간 높은 온도로 익혀 조리하는 것이 포인트라고 합니다. 300도나 되는 불 앞에서 하루 9시간이 넘는 시간 동안 서 있는 일은 절대로 쉬운 일이 아닐텐데 한 두개도 하는 여러개를 동시에 조리를 하고 있어 얼굴이 열 때문에 붉게 상기되는 것은 기본이고 입이 말라 탈수증상도 올 수 있는 극한 현장이라고 합니다. 우리들이 맛있게 먹는 뒤에는 다 이런 노고가 있다는 것을 잊지 않고 먹을 수 있도록 해야겠습니다.

 

가마솥 닭볶음탕은 요즘에는 점점 더 많은 곳에서 채택이 되어 사용을 하고 있는 것 같기도 합니다. 요즘 유독 많이 보이는 것 같아서인데요. 같은 스타일이지만 장작 하나에도 신경을 많이 써서 불맛을 살리고 화력까지 남다른 것이 이 집만의 특별한 점이 아닐까 합니다. 매번 보기만 하고 아직까지 먹어본적이 없는데 이 집은한 번 들러서 먹어보고 싶어지게 만드는 매력이 있는 곳인 것 같습니다. 조만간 한 번 가봐야겠네요. 

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 산골농원

주소 : 경기 가평군 설악면 어비산길99번길 75-7

연락처 : 031-584-7415

 

이미지 출처 : 극한직업