알토란 상추파절이 레시피 만드는법 임성근 조리기능장

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알토란 상추파절이 레시피 정보

 

[재료 준비]
쫑상추 200g

대파 흰 줄기 4대

진간장 반 컵(100mL)

물 반 컵(100mL)

매실청 반 컵(100mL)

백설탕(계량스푼 : 4 큰 술, 밥숟가락 : 약 4 큰 술)

물엿(계량스푼 : 4 큰 술, 밥숟가락 : 약 6 큰 술)

2배 사과식초 반 컵(100mL)

 

[만드는 법]
1. 볼에 진간장 반 컵(100mL), 물 반 컵(100mL), 매실청 반 컵(100mL), 백설탕 4 큰 술, 물엿 4 큰 술, 2배 사과식초 반 컵(100mL)을 넣고 섞어줍니다.

2. 먹기 좋게 찢은 쫑상추 200g과 채 썬 파채 위에 양념장을 부어줍니다.

* 파채는 대파 흰 줄기 4대를 채 썬 후 물에 헹궈 물기를 제거해줍니다.