식객 허영만의 백반기행 장흥삼합 한 상 파는곳 식당 위치 최고의 하모니 장흥한우
2021년 12월 17일 금요일 TV조선 134회 방송 최고의 하모니 장흥삼합 한우 식당 고깃집 위치 촬영지 장소 어디? 팔도에서 둘째 가라면 서럽다는 장흥의 특산물 키조개 관자, 표고버섯, 장흥한우 이 셋의 완벽한 하모니를 만나볼 수 있는 감동의 맛을 선사하는 식당을 찾아가 보았다고 하는데요. 양지, 등심, 갈비를 통으로 받아 주인장이 직접 손질을 하신다고 합니다. 홍어삼합은 많이 들어봤지만 장흥삼합은 또 처음이라 어떤 맛일지 궁금증을 자아냈습니다. 돼지고기 대신에 장흥 한우를 사용한 삼합이라고 하는데 얼마나 맛있을지 또 기대가 됩니다. 고기를 주문하면 나오는 서비스인 선지국 단전에서 올라오는 감탄사를 멈출수가 없는 맛이라고 합니다. 손질 후 남는 자투리 고기를 사용하여 선짓국에 넣어주시고 있기 때문에..