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광주 북구에 위치하고 있는 오늘의 밥상은 보리밥 한 상이 소개가 된다고 합니다. 보리밥은 위장에 있는 가스를 배출시켜 줌으로 인해 속이 편안하게 해주는 장점이 있습니다. 밥알도 고슬고슬해서 식감도 좋고 맛까지 좋은 것이 특징입니다. 그러고 보니 요즘 보리밥을 한번도 먹어본적이 없는 것 같은데 이렇게 보니 참 반갑네요.
보리쌀은 쌀 다음가는 주식 곡물로서 주성분은 탄수화물이다. 보리는 크게 겉보리와 쌀보리로 나뉘는데 일반적으로 밥에 넣어 먹는 건 쌀보리다. 최근 들어 건강식품으로 각광받고 있는데 식이섬유 함량이 높고 혈당 조절에도 도움이 되기 때문이다. 게다가 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 변비 예방에도 좋다고 알려져 있다. 하지만 뭐니뭐니해도 최고의 효능은 다이어트에 좋다는 데 있다.
열량이 낮고 포만감이 커서 조금만 먹어도 배가 부르기 때문이다. 그래서인지 한때 웰빙 바람을 타고 보리밥 전문점이 우후죽순 생기기도 했다. 지금이야 예전만큼 인기가 시들해졌지만 그래도 여전히 찾는 사람들이 꽤 된다. 다만 주의해야 할 점이 하나 있다. 소화 기능이 약한 사람에게는 좋지 않다는 것이다. 그러니 평소 위장 장애가 있거나 설사를 자주 하는 사람이라면 가급적 피하는 게 좋다.
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