식객 허영만의 백반기행 팔공산 명품 막창순대 파는곳 식당 위치

2022년 3월 4일 금요일 TV조선 <식객 허영만의 백반기행> 142회 방송 팔공산 명품 막창순대 식당 위치 촬영지 장소 어디?

 

입담이 너무 좋으신 명품 막창순대 가게의 사장님을 만나보고 바로 맛있는 막창순대까지 만나본다고 하는데요. 다양한 재료가 들어가 있는 독특한 식감의 맛을 느낄 수 있는데요. 시간이 상당히 오래 걸리기 때문에 자식에게도 공짜로 주지 않는다고 하는데요. 정말 즐겁게 일하는 사장님들의 모습을 보니 보는 사람도 즐거울 것 같습니다. 배추, 양배추, 파, 시래기, 고기, 당면, 돼지선지 등 정말 상당히 많은 재료들이 즐어가는데 무려 4시간가량을 속을 채워 넣어야 나오는 것이 바로 이 명품 막창순대라고 합니다. 왜 명품이라는 맛을 쓰는지 알 수 있는 작업 과정이었는데요. 와 진짜 보는내내 감탄이 저절로 나올 정도였습니다.

 

아카시아꽃 장아찌는 단골 손님에게만 내주고 있는 것이라고 하는데요. 한번도 보지 못한 반찬에 저도 먹으러 가보고 싶어졌습니다. 막창순대와 아카시아꽃 장아찌를 함께 먹었을때는 신세계를 맛볼 수 있을 정도라고 하는데요. 기름진 맛을 깔끔하게 잡아줘서 그런지 더 매력적이라고 하는데요. 김, 순대, 냉이장아찌를 함께 사서 먹어보면 정말 인정할 수 밖에 없는 맛이라고 합니다. 냉이 향에 적절한 간이 참 좋다고 합니다.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 일경식당

주소 : 대구 동구 효목로 28

연락처 : 053-753-4778