식객 허영만의 백반기행 팔공산 뭉티기 생고기 양지머리 파는곳 찐 대구 스타일

2022년 3월 4일 금요일 TV조선 <식객 허영만의 백반기행> 142회 방송 찐 대구 스타일 뭉티기 식당 위치 촬영지 장소 어디?

 

마치 활어회 같은 생고기의 매력에 푹 빠지는 모습을 볼 수 있었는데요. 뭉티기는 양념장을 별도로 만들어 내주고 있다고 합니다. 오히려 뭉티기 접시보다 더 클 것 같은 양념장 그릇에 깜짝 놀라고 마는데요. 비주얼을 보자마자 와 이건 진짜 꼭 먹으러 가봐야 겠다는 생각이 바로 들게 만들었습니다. 환상적인 조합인데요. 양념장 맛이 정말 깊고 가벼운 장맛이 아니라고 하는데요. 추측 불가한 미스터리한 양념장 고춧가루, 젓갈 그 외에도 9가지 재료가 들어간다고 하는데요. 깔끔한 맛이 있어야 생고기가 더 맛있을 것이라는 생각으로 뭉티기의 지평을 넓혔다고 합니다. 평소에 즐겨 먹는 분들이시라면 꼭 한 번 먹으러 가보고 싶으실 것 같습니다. 저 또한 너무 맛있을 것 같아 조만간 들러볼까 합니다.

 

뭉티기 다음으로 나오는 것은 양지머리! 불향 제대로 입힌 소고기 구이는 입에 넣자마자 번지는 미소를 볼 수 있었습니다. 거부할 수 없는 마력 고소한 풍미 가득한 양지머리 구이의 매력까지 느낄 수 있는 곳인데요. 오드레기와 함께 구워 오독오독한 식감까지 더해진다고 합니다. 소 한 마리에서 얼마 안 나오는 부위가 바로 이 오드레기라고 하는데요. 쫀득하면서도 특이한 식감에 매력에 빠지는 모습을 만나볼 수 있었습니다. 안주로도 더할나위 없는 맛이라고 하는데 저녁 시간대라 그런지 배가 너무 고파지네요.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 송림식당

주소 : 대구 동구 동부로 13-1 구두수선대10

연락처 : 053-421-9233