알토란 카레닭구이 카레우동 레시피 만드는법 348회

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2021년 8월 15일 MBN 아토란 348회 방송에서는 카레닭구이 레시피와 카레우동 레시피 만드는법이 소개가 된다고 하는데요. 즉석 카레루 뚝딱 만들어 내는 카레닭구이와 극강의 부드러운 맛을 느낄 수 있는 카레우동 레시피를 신효섭 셰프의 간편식 활용 백서를 통해서 소개 됩니다. 닭 날개의 매력적인 맛과 즉석 카레의 만남 그리고 특급 재료 하나만으로도 이국적인 느낌이 물씬 난다는 그 재료는 무엇이었을지 명품 카레 레시피 대방출 한다고 하니 잘 알아뒀다가 요긴하게 써먹어 보도록 해야겠습니다.

 

알토란 카레닭구이 카레우동 레시피 레시피는?

 

 

 

알토란 카레닭구이 카레우동 레시피 정보

 

 

 

 

* 카레닭구이

[재료 준비]
즉석 카레 2팩(400g)

식용유(계량스푼 : 1 큰 술, 밥숟가락 : 약 2 큰 술)

편 썬 마늘 10개

냉동 버펄로윙 12개(120g)

방울토마토 17개

꽈리고추 10개

물 1컵 반(300mL)

후춧가루 2꼬집

건망고 6~8개(100g)

[만드는 법]
1. 예열하지 않은 팬에 식용유 1 큰 술, 편 썬 마늘 10개를 넣고 중 불로 가열해줍니다.

2. 해동하지 않은 냉동 버펄로윙 12개(120g), 방울토마토 17개, 꽈리고추 10개를 넣고 5분간 볶아줍니다.
* 생닭 사용 시 소금, 후춧가루로 밑간해줍니다.

3. 5분간 볶은 방울토마토와 꽈리고추는 따로 빼놓은 뒤 물 1컵 반(300mL), 후춧가루 2꼬집, 건망고 6~8개(100g)를 넣고 센 불로 5분간 졸여줍니다.
* 방울토마토 5개는 팬에 남겨 둡니다.

4. 즉석 카레 2팩(400g)을 넣고 약 불로 5분간 더 끓여줍니다.

5. 그릇에 완성된 카레닭구이를 담고 빼놨던 볶은 방울토마토와 꽈리고추를 올려줍니다.

* 카레우동

[재료 준비]
식용유(계량스푼 : 1 큰 술, 밥숟가락 : 약 2 큰 술)

소시지 2개(120g)

양파 반 개

물 1컵(200mL)

고춧가루(계량스푼 : 반 큰 술, 밥숟가락 : 약 반 큰 술)

시판 우동 면 250g

 

[크림 재료]

삶은 감자 300g

소금 3꼬집

생크림 약 1컵(200mL)

[만드는 법]
1. 믹서에 삶은 감자 300g과 소금 3꼬집을 넣고 생크림 약 1컵(200mL) 중 일부만 넣고 곱게 갈아준 뒤 용기에 담아 냉장고에서 차게 식혀줍니다.
* 생크림양은 농도에 따라 조절, 우유로 대체할 경우 약 2/3컵 사용합니다.

2. 팬에 식용유 1 큰 술, 1cm 두께로 썬 소시지 2개(120g), 1cm로 썬 양파 반 개를 넣고 양파가 약간 투명해질 때까지 센 불에 3~4분간 볶아줍니다.

3. 양파가 약간 투명해지면 물 1컵(200mL), 고춧가루 반 큰 술, 즉석 카레 2팩(400g)을 넣고 중 불로 약 2분간 끓여줍니다.

4. 데친 우동 면을 넣고 센 불에 2분간 끓인 뒤 그릇에 담아줍니다.
* 시판 우동 면 250g을 1분간 데쳐서 사용합니다.

5. 식힌 크림소스를 짤주머니에 담아 카레우동 위에 동그란 모양으로 짜줍니다.

 

이미지 출처 : 알토란