식객 허영만의 백반기행 봉주르 종로 밥상 식당 위치 알아보기

이 날에는 프랑스 전 장관 플뢰르 펠르랭과 함께 종로 밥상을 만나본다고 한다. 한국계 입양아로 아시아계 최초 장관을 했던 분이라고 한다. 정말 멋진 분과 함께 한국의 맛을 느껴본다고 하는데 어떤 맛있는 코스를 소개하게 될지 기대가 된다. 연말 선물 밥상으로 기억에 남을만한 곳들을 보여준다고 하는데 한국의 맛을 제대로 즐길 준비를 해야할 것 같다. 프랑스어가 이렇게 멋진줄도 이번에 처음 알게 되었는데 한 번 배워보고 싶어진다.

 

수제 막걸리와 남도 한 상 식당 위치

막걸리는 우리나라 전통주 가운데 하나다. 쌀 또는 밀 누룩을 발효시켜 만드는데 도수가 낮고 영양성분이 풍부해 부담 없이 즐길 수 있다. 특유의 구수한 맛과 청량감 덕분에 외국인들에게도 인기가 높다.

 

뿐만 아니라 건강에도 좋다고 알려져 있는데 항암효과 및 면역력 강화 그리고 다이어트 효능까지 있다고 한다. 다만 술이기 때문에 많이 마시면 독이 된다는 사실을 명심해야 한다. 뭐든지 과하면 탈이 나기 마련이니까.

 

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진짜 프랑스 가정식 식당 위치

프랑스 가정식은 보기엔 간단해 보였는데 막상 직접 해보려니 엄두가 나질 않았다. 일단 식재료부터가 낯설었다. 낯선 이름의 향신료며 소스 종류가 어찌나 많던지 어디서부터 뭘 준비해야 할지 막막했다. 다행히 인터넷 검색을 통해 필요한 재료 목록을 정리했고 마트에서 장을 봐왔다. 그리고 그날 저녁 가족들을 위해 솜씨 발휘를 했는데 반응이 아주 좋았다.

 

덕분에 어깨가 으쓱해졌다. 물론 아직까지도 모든 메뉴를 마스터하진 못했다. 다만 몇 가지 요령만큼은 확실히 터득했다. 먼저 감자요리는 껍질째 삶는 게 좋다. 그래야 특유의 아린 맛이 제거되기 때문이다. 또 닭고기나 생선요리를 할 땐 화이트 와인을 활용하면 잡내를 없앨 수 있다. 마지막으로 파스타 면을 삶을 땐 소금을 넉넉히 넣어야 간이 잘 밴다.

 

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채소 본연의 맛 사찰음식 식당 위치

건강 관리 차원에서 채식 위주의 식단을 유지한지 벌써 2년째다. 육류나 생선류는 일절 먹지 않고 오로지 채소로만 식사를 해결하는데 솔직히 쉽지 않다. 일단 마트에 가면 살만한 식재료가 거의 없다. 그나마 나물 종류가 다양하지만 그것만으로는 부족하다. 가끔 외식하러 나가도 먹을 만한 메뉴가 마땅치 않아서 곤혹스럽다.

 

다행히 집 근처에 사찰음식 전문점이 생겨서 가끔씩 이용하고 있다. 이곳에서는 각종 산나물 반찬 외에도 버섯탕수, 우엉잡채, 연잎밥 등 다채로운 건강식을 맛볼 수 있다. 덕분에 영양 불균형 걱정 없이 균형 잡힌 식사를 할 수 있어 만족스럽다. 다만 가격대가 좀 비싼 편이라 자주는 못 가고 특별한 날에만 간다.

 

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주인장 맘대로 코스 식당 위치

우리 집 밥상 위 단골 메뉴는 단연코 생선구이인데 주로 고등어 아니면 갈치를 먹는다. 둘 다 살이 많고 담백해서 즐겨 먹는데 가끔 색다른 반찬이 먹고 싶을 때면 가오리를 굽는다. 가오리는 생김새가 독특하지만 의외로 영양 만점 식품이다. 우선 단백질 함량이 높고 필수 아미노산이 풍부하여 성장기 아이들에게 좋다. 

 

불포화지방산이 많아 성인병 예방 및 개선에 탁월하다고 알려져 있다. 뿐만 아니라 비타민B1 성분이 함유되어 있어 피로회복에 좋고 간 기능 회복에도 좋다고 한다. 이렇게 좋은 줄 알았으면 진작 챙겨 먹을 걸 그랬다. 지금부터라도 꾸준히 먹어야겠다.

 

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