생방송 오늘저녁 돼지구이 아귀찜 식당 위치 별난 아귀찜으로 부자 된 부자 대박의비밀

2022년 6월 21일 월요일 MBC <생방송 오늘 저녁> 1807회 방송 별난 아귀찜으로 부자 된 부자 돼지구이 아귀찜 식당 위치는?

 

별난 아귀찜으로 억소리 나는 부자가 된 부자(父子)를 만나본다고 합니다. 특별한 맛으로 날이 멀다하고 대박 신화를 새롭게 갱신하고 있다는 이번주 대박집은 바로 경기도 부천시에 위치한 아귀찜 전문점이라고 합니다. 아귀찜 맛집이라기 보다는 분위기 좋은 카페를 연상케 하는 곳이라고 하는데요. 세련된 인테리어와 함께 대박집이 초대박을 이룰 수 있는 이곳의 시그니처 메뉴는 바로 매콤한 아귀찜 위에 달콤한 돼지구이를 올려낸 돼지구이 아귀찜이라고 합니다. 이름만금이나 별난찜인데요. 색다른 조합으로 남녀노소를 불문하고 누구에게나 인기만점이라고 합니다. 돼지구이 아귀찜은 34년 아귀찜 장사를 해온 아버지와 대를 잇고자 아귀찜 장사에 뛰어든 아들의 합작품이라고 하는데요. 붕어빵처럼 쏙 빼닮은 부자만큼이나 환상호흡을 자랑한다고 합니다.

 

부자의 가게에서는 부산 기장에서 매일 공수받는 신선한 생아귀만 취급한다고 하는데요. 생아귀에 식초와 밀가루를 넣어 세척한 다음 된장을 사용해 삶아낸다고 합니다. 잘 삶아낸 아귀는 닭발 육수를 넣고 비법 양념장으로 깊은 맛을 더해준다고 합니다. 여기에 세계 3대 진미인 거위 간(푸아그라)과 견줄 만큼풍미가 깊어 별미중에 별미라고 꼽히는 아귀 간까지 들어간다고 합니다. 맛있게 조리된 아귀와 조합을 이룰 돼지고기 역시 대박집만의 손질방법이 있다고 하는데요. 대파의 줄기와 뿌리를 노릇하게 튀겨낸 다음, 끓는 기름을 고춧가루에 부어 잔열로 만든 수제 파 고추기름에 돼지고기를 구워낸다고 합니다. 파 고추기름으로 구워낸 돼지고기와 아귀찜의 합작품은 어디서도 맛본적 없는 차원이 다른 풍미를 자랑한다고 합니다. 돼지구이 아귀찜 한가지 요리로 아귀찜도 먹고 돼지고기도 먹을 수 있는 1석 2조 요리가 아닌가 싶은데요. 깊은 내공을 자랑하는 아버지의 손맛과 아들의 젊은 감각이 더해진 별난 아귀찜 먹으러 부천으로 맛기행을 떠나봐야 겠습니다.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 부천아귀

주소 : 경기 부천시 계남로301번길 6

연락처 : 032-677-8877