생방송투데이 12첩 솥뚜껑 한 상 식당 위치 범접할 수 없는 숙성왕의 손맛 맛의승부사

2022년 6월 7일 화요일 SBS <생방송투데이> 3066회 방송 범접할 수 없는 숙성왕의 손맛 12첩 솥뚜껑 한 상 식당 위치는?

 

고기의 질도 중요하지만 숙성 또한 고기의 맛을 좌지우지 하는 중요한 요소중 하나입니다. 맛의 승부사 코너에서는 범접할 수 없는 숙성왕의 손맛을 맛볼 수 있는 고깃집이 소개된다고 합니다. 서울 서초구에 위치한 이곳은 남다른 돼지고기 숙성법을 비롯해 12첩 솥뚜껑 한 상으로 든든한 한 끼를 제공하고 있다고 합니다. 뿐만아니라 고기와 반찬, 소스 등 질좋은 식자재만 사용하는곳으로도 유명하고, 1979년을 시작으로 오랜 역사를 자랑하는 곳이기도 합니다. 이곳의 대표메뉴는 특허까지 받은 숙성법으로 가공한 삼겹살과 얼룩흑돼지 오겹살입니다. 이집의 숙성 삼겹살은 대통령 상까지 받았을 정도라고 하는데요. 육즙의 풍미가 가득하고, 쫄깃한 식감을 자랑한다고 합니다.

 

오겹살은 얼룩흑돼지의 쫀득쫀득한 껍데기와 고소한 살코기, 그리고 풍미 좋은 지방의 맛과 식감을 모두 느낄 수 있는 메뉴라고 합니다. 이 외에도 소고기에 버금가는 마블링으로 풍미와 씹는 맛이 일품인 국내산 듀록 특고기와 돼지 한 마리에 아주 소량만 나오는 귀한 가브리살까지 최고급 돼지고기를 맛볼 수 있다고 합니다. 이처럼 좋은 고기를 열전도율이 높은 솥뚜껑을 사용해 익혀내기 때문에 고기의 맛이 몇배는 더 좋다고 하는데요. 여기에 미나리, 파김치, 배추김치, 콩나물무침, 마늘, 고사리 등을 함께 얹어 고기와 함께 구워먹으면 금상첨화겠지요? 솥뚜껑에서 노릇노릇 잘 익어가는 고기에서 나온 기름으로 익혀진 김치와 채소만 먹어도 맛있을것 같습니다. 기본으로 제공되는 된장찌개 역시 돈주고 사먹는 된장찌개와 별다를것없이 알찬 구성을 자랑한다고 합니다. 서비스와 퀄리티를 다 갖추고도 가격도 저렴해 동네분들은 물론 근처 직장인들 회식장소로도 너무나 사랑받는 곳이라 방문전 예약은 필수라고 합니다. 12첩 솥뚜껑 한 상의 맛좋은 숙성 고기와 술한잔이 하고 싶을때 방문하면 좋을것 같습니다.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 온유월솥뚜껑삼겹살

주소 : 서울 서초구 신반포로 219 반포쇼핑타운 8동 지하1층

연락처 : 02-592-3608