식객 허영만의 백반기행 연천 25년 전통 민물매운탕 파는곳 한탄강 식당 위치

2022년 5월 27일 금요일 TV조선 <식객 허영만의 백반기행> 154회 방송 25년 전통 민물매운탕 식당 위치는?

 

기암괴석과 절벽이 어우러진 절세의 풍광을 볼 수 있는 한탕강 근처에서 25년 내공을 이어오고 있는 민물매운탕 집을 만나본다고 합니다. 입구에 들어서자 마자 한탄강이 한눈에 들어오는 경치를 가장 먼저 만나볼 수 있다고 하는데 딱 절벽 근처에 위치하고 있어서 그런지 뷰를 보는 것만으로도 배가 부를 정도라고 합니다. 이곳은 밑반찬 부터가 예사롭지 않은데 거의 메인급으로 나오는 기본 찬 한 상을 보고 있으니 감탄이 저절로 나오는데요. 붕어찜, 빙어튀김이 밑반찬으로 나오다니 입이 떡 벌어질만 합니다. 생선조림의 무는 제일 눈길을 끄는 음식중 하나인데 전혀 짜지 않으면서도 밥을 먹고 싶게 만드는 그 맛이 참 매력적이라고 합니다.

 

붕어는 잔가시가 많아 먹기 까다롭긴 하지만 이곳에서는 가시가 사르르 녹아 전혀 거부감 없이 맛있게 먹을 수 있었다고 합니다. 서리태를 사용해 함께 압력솥에 쪄내면 이렇게 비린내도 잡고 부드러운 식감까지 함께 잡아낼 수 있는 것이라고 하는데 집에서 먹을 일이 있을때 꼭 한 번 시도해보고 싶은 방법입니다. 압력솥에 무와 서리태를 깔고 씨간장, 고춧가루, 고추장 등 양념을 잘 버무려 준 후 3시간 동안 푹 쪄주면 부드러운 붕어찜이 완성 된다고 합니다. 메인으로 내도 손색이 없을만한 이 붕어찜을 밑반찬으로 내주고 있다니 참 대단한 곳입니다.

 

메인 요리인 25년 전통 민물매운탕! 이름하야 섞어매운탕은 미나리가 푸짐하게 올라가 있는 비주얼은 깜놀하게 만들었는데 참게, 메기, 동자개 등 한탄강을 그대로 퍼다가 담은 매운탕을 만나볼 수 있다고 합니다. 국물 한 숱갈만 먹었을 뿐인데 자꾸만 먹고있는 자신을 만나볼 수 있을 것 같다고 하는데 오늘은 흰쌀밥과 잘 어울리는 음식들이 참 많이 소개 되는 것 같습니다. 전혀 비리지 않고 고추장찌개같은 맛은 오묘하고 깔끔한 국물이 참 대단하다고 하는데 직접 담그는 고추장을 사용하여 잡내를 잡아낸 것이라고 합니다. 진짜 너무 먹어보고 싶네요.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 불탄소가든

주소 : 경기 연천군 연천읍 현문로 526-29

연락처 : 031-834-2770