생활의달인 구운고등어온소바 달인 파는곳 식당 위치 경력 15년 조충희 달인 5성급 호텔 셰프 출신 해운대 메밀국수 맛집 청어조림 소보로나스 일식집 836회

2022년 3월 28일 월요일 SBS <생활의 달인> 836회 방송 구운 고등어 온소바 달인 식당 위치 청어조림 소보로나스 메밀국수 맛집 촬영지 장소 어디?

 

이름부터 오묘한 조합인 구운 고등어 온소바 메뉴는 생각보다 인기가 정말 좋은 메뉴라고 합니다. 해운대 메밀국수 맛집으로 알려져 있을 정도로 이곳은 입소문이 자자해 단골 손님들도 상당히 많은 곳이라고 하는데요. 우선 비주얼만을 봤을때는 그렇게 큰 거부감이 드는 음식은 아닌 것 같습니다. 조금은 언발란스한 감이 있기는 하지만 이상하게도 잘 맞을 것 같은 조합이랄까요? 조림용으로도 좋으며 구워서 먹어도 맛있는 고등어가 이제는 물에 빠졌는데요. 어떻게 이런 아이디어를 고안하게 된건지 정말 궁금해질 지경입니다.

 

5성급 호텔 셰프 출신으로 퀄리티도 상당할거라는 생각이 드는데요. 달인만의 특제 비법을 더하여 고등어의 비린맛을 잡아줬고 면은 탱글탱글한 식감을 위해서 직접 손수 면을 반죽하고 있다고 합니다. 기계를 활용하게 되면 그 맛이 살아나지 않기 때문에 꼭 시간과 힘이 들더라도 수타를 고집한다고 합니다. 요즘에는 호텔 셰프 출신분들이 나와서 식당을 차리는 경우가 참 많은 것 같습니다. 소비자 입장에서는 너무나도 좋은 현상인 것 같습니다. 좋은 음식들을 적당한 가격에 즐겨볼 수 있으니 참으로 즐겁네요.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 무스비

주소 : 부산 해운대구 우동1로 19

연락처 : 010-2858-2329