식객 허영만의 백반기행 강릉 40년 내공 주먹고기 파는곳 고깃집 위치
2022년 1월 7일 금요일 TV조선 136회 방송 강릉 40년 내공 주먹고기 마성의 매콤함 강된장 고깃집 식당 위치 촬영지 어디? 오늘은 윤은혜 씨가 함께하여 은혜로운 강릉 밥상이라고 하는데요. 강된장과 40년 내공의 주먹고기를 만나볼 수 있다고 하는데요. 주먹고기 기본 찬은 부추무침, 무쌈, 묵은지가 나오는데 새콤한 묵은지는 고기와 함께 먹으면 맛이 일품이라고 합니다. 주문 즉시 소금, 후추, 참기름으로 간을 하고 머무러져서 나온다고 하는데요. 기본적인 간만 살짝 한다고 하는데요. 목살, 삼겹살, 앞다릿살을 내주었다고 하는데 2인분이면 원래는 두가지 부위만 나온다고 하니 참고하시기 바랍니다. 윤은혜씨는 고기 부위를 상당히 잘 알고 있어서 주인장 분도 놀랄 정도였습니다. 고기에 정말 진심인 것 같습니다..