식객 허영만의 백반기행 30년 겉바속촉 녹두전, 물막국수 식당 위치 업력의 파주 맛집 여름 소울푸드

2022년 8월 5일 금요일 TV조선 <식객 허영만의 백반기행> 163회 방송 30년 업력의 파주 맛집 겉바속촉 녹두전의 미학 여름 소울푸드 물막국수 식당 위치는?

 

파주에 오면 꼭 들른다는 식당이 있다고 하는데요. 30년 업력의 파주 맛집으로 녹두전과 물막국수를 만나볼 수 있다고 합니다. 만화 식객에 실린 대표 메뉴인 녹두전! 도톰한 두께가 특징이며 이 집의 명불허전 메뉴라고 합니다. 어리굴젓과 함께 나와 취향에 맞게 믹스해서 먹어도 되는데 막걸리 한 잔 하면서 먹어보고 싶은 비주얼입니다. 생소한 조합이기도 한 어리굴젓은 간장 대신에 짭쪼롬한 맛을 더해준다고 하는데 상상만으로도 참 매력적인데 직접 가서 먹으면 또 어떨지 궁금하네요. 고수리, 절인배추, 양파, 대파 등 다양한 재료들이 들어가는데 녹두 100%를 사용하고 있어 순수한 맛이 나는 것이 포인트라고 합니다.

 

그리고 다음으로 등장하는 것은 30년 내공이 담겨 있는 여름 소울푸드 물막국수가 나온다고 하는데 여름에 빼놓을 수 없는 시원함을 느끼게 해 줄 여름 메뉴입니다. 파주까지 가서 먹어야만 하는 이유가 있는 식당이라고 하는데 세계 어느 나라에 가도 이런 맛이 있을까 하는 극찬을 할 정도로 맛있게 먹는 모습을 보여주었습니다. 손님들 발길 잡는 육수의 정체는 육우 소 잡뼈를 사용해서 육수를 낸다고 하는데요. 초벌로 삶은 육우를 사용하는데 그 이유는 잡내를 잡기 위해서라고 합니다. 졸이고 물을 붓고를 여러번 반복해야만 어디에서도 맛볼 수 없는 육수가 탄생하는 것이라고 합니다. 저도 면식을 참 좋아하는데 파주에 있는 친구도 만나러 갈 겸 이 곳은 꼭 한 번 들러보도록 해야겠습니다.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 오두산막국수

주소 : 경기 파주시 탄현면 성동로 17

연락처 : 031-941-5237