생생정보통 돌판짜장면, 돌판갈비찜 식당 위치 마지막 한 입까지 맛있다 신의한수 맛의결정타

2022년 8월 1일 월요일 KBS 2TV <생생정보> 1605회 방송 마지막 한 입까지 맛있다 돌판짜장면, 돌판갈비찜 식당 위치는?

 

처음 입에 넣는 순간부터 마지막 한 입까지 맛있다는 짜장면과 갈비찜을 만나본다고 합니다. 이번주 신의 한 수, 맛의 결정타 코너에 소개된 중식당은 경기도 광주시에 자리하고 있는데요. 식지 않고 끝까지 따뜻하게 즐길 수 있는 돌판짜장면과, 함께 곁들이면 맛이 몇 배는 더 맛있다는 매운갈비찜으로 소문이 자자한 곳이라고 합니다. 다른 중식당에서 흔히 볼 수 없는 맛과 비주얼로, 멀리서도 손님들의 발길이 이어진다고 하는데요. 주말에 가면 기다리는건 필수라고 하네요. 평소 짜장면 먹다보면 다 식어서 마지막에 기분나쁜 국물이 흥건해 지거나, 말라 비틀어져서 뻑뻑해지기도 하는데요. 오늘 이 중식당의 짜장면은 돌판이 열기를 오랫동안 유지시켜주기때문에 마지막까지도 맛있게 먹을 수 있다고 합니다. 게다가 짜장면의 느끼함을 매운 갈비찜이 해소해 주기 떄문에 물리지 않고 먹을 수 있다고 하네요. 여태 짜장면과 갈비찜 이런 구성의 중식메뉴는 본적도, 먹어본적도 없는데요, 의외로 잘어울리는 이 조합 정말 환상의 짝꿍이 아닌가 싶습니다. 중식집이라고 해서 갈비찜맛이 제대로 날까 싶으신 분들도 있을텐데요. 걱정은 NO! NO! 국내산 돼지갈비를 오랫동안 삶아 불순물을 싹 제거한 다음, 양파와 양배추, 청양고추를 넣고 만든 매콤한 양념장을 넣어준다고 합니다.

 

여기에 땅콩 카라멜 소스를 넣어 고기 잡내를 잡아주고 진한 국물맛을 살려주기 때문에 감칠맛이 폭발한다고 하네요. 그다음 양념이 쏙 배이도록 잘 조려주면 돌판짜장면과 찰떡 궁합을 자랑하는 매운갈비찜이 완성된다고 합니다. 돌판위에서 끊는 짜장면의 지글지글 소리까지 맛있을것 같지 않으세요? 모양뿐만 아니라 맛도 특별한 돌판짜장면을 만들기 위해 춘장과 10가지 재료를 조합해 만든 특제양념을 넣어준다고 하는데요. 주인분의 톡톡튀는 아이디어와 손맛을 감히 누가 흉내나 낼 수 있을까 싶네요. 이렇게 만든 양념에 돼지고기, 백합, 문어, 주꾸미, 오징어 등 각종 육류와 해산물 그리고 쫄깃한 면까지 넣고 불위에서 달달달 볶아준 다음 돌판으로 옮겨담아준다고 합니다. 맛있는 매운맛을 자랑하는 갈비찜에 돌판짜장면까지 맛있는것들끼리 만났으니, 미식가들의 입맛을 사로잡지 않을 수 없을것 같습니다. 저녁 늦게까지 운영하는 식당들과는 달리 아쉽게도 저녁장사는 않하는 곳이기 때문에 방문 전 영업시간을 미리 확인할 것을 당부드립니다. 저도 먹으러 꼭 가봐야겠습니다.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 퇴촌돌짜장

주소 : 경기 광주시 퇴촌면 산수로 894

연락처 : 031-761-0360