생활의달인 은둔식달 전주 탕수육 파는곳 중식당 위치

2022년 7월 25일 월요일 SBS <생활의 달인> 853회 은둔식달 전주 탕수육 파는곳 중식당 위치는?

 

전라북도 전주시 한적한 동네 어귀에는 인생 탕수육을 맛볼 수 있는 오래된 중식당이 있다고 합니다. 바로 오늘 생활의 달인에서 은둔식달로 소개되는 장립해 달인의 전통 중국음식 전문점이라고 하는데요. 이지역에서 무려 60년 동안 자리를 지킨 전주의 터줏대감이라고 합니다. 오래되 보이는 간판에 세월의 흔적이 보이는 입구며, 메뉴판을 보나 가게안을 들여보나 아무리 봐도 평범해보이지만.. 이집의 탕수육은 한 번 맛보면 절대 잊을 수 없는 추억의 맛을 선사한다고 합니다. 뽀얗고 고운 튀김옷을 입은 탕수육의 비주얼은 다소 옛스러운 느낌이지만, 입에 넣고 맛보는 순간 경력 40년에 달하는 달인의 깊은 손맛을 느낄 수 있게 만든다고 하는데요. 과연 전주를 사로잡은 노포답습니다. 

얇지도 두껍지도 않은 튀김옷 입은 탕수육에 은은하게 단맛이 느껴지는 소스를 듬뿍 찍어 먹으면, 끊임없이 들어가는 중독적인 맛이 난다고 합니다. 흔히 케쳡으로 맛을낸 다른 탕수육 소스와는 다르게 붉은기 없으면서 자극적이지 않으면서도 달큰한 소스가 특징이라고 하고요. 물론 소스는 따로 그릇에 담겨 나온다고 하니, 찍먹파 분들께서는 걱정할 필요가 전혀 없다고 하네요. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 겉바속촉의 정석인 탕수육을 필두로, 간짜장과 물짜장도 유명하다고 하는데요. 자극적이지 않은 삼삼한 맛이지만, 담백하면서도 깔끔한 맛으로, 식욕을 북돋게 만든다고 합니다. 보통 느끼한 중국음식에 비해 대체로 모든 요리가 깔끔하고 담백해서 먹고 난 후에 속이 더부룩하지 않다고 하네요.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 대보장

주소 : 전라북도 전주시 완산구 전라감영4길 3

연락처 : 063-282-2880