생생정보통 한방냉짬뽕, 찹쌀탕수육 식당 위치 시원한 불맛 가득 고수의부엌

2022년 6월 30일 목요일 KBS 2TV <생생정보> 1583회 방송 시원한 불맛 가득 한방냉짬뽕 찹쌀탕수육 식당 위치는?

 

시원하면서도 화끈한 불 맛이 가득 담긴 한방 냉짬뽕과 찹쌀탕수육을 고수의 부엌 코너에서 만나본다고 합니다. 이어지는 장마 탓에 매일 이어지는 비는 물론이며 습도까지 높아서 불쾌지수가 상당히 높은데요. 이럴 때 필요한 게 마침 딱 시원한 냉짬뽕이 아닐까 싶습니다. 오늘 소개되는 고수 집은 경상북도 문경시에 위치한 짬뽕 전문점이라고 합니다. 한방 냉짬뽕을 비롯해 꼬막 짬뽕, 소고기 짬뽕 등 다양한 종류의 짬뽕 메뉴가 준비되어 있다는데요. 오랜 중식 경력을 자랑하는 주방장이 직접 만든 고추기름을 사용해 맛이 깔끔할 뿐만 아니라 육수 역시 연탄불에 24시간씩 2번에 걸쳐 고아 낸 돼지사골 육수만 사용한다고 합니다. 종류별로 다양한 짬뽕 메뉴들 중에서도 요즘 가장 인기라는 한방 냉짬뽕은 이 가게의 계절메뉴로 여름철에만 맛볼 수 있다고 하는데요. 몸에 좋은 각종 국내산 한약재를 직접 우려낸 말 그대로 보양식 한 방 냉짬뽕이라고 합니다.

 

뜨거운 짬뽕을 먹으면서 땀을 흘렸다면, 반대로 냉짬뽕은 흘렸던 땀을 몽땅 씻겨내줄 것 같은데요. 그뿐만 아니라 목초액이나 화학제품이 아닌 구이용 참나무 장작으로 초벌 해 불 맛을 입힌 소고기가 올라가는 소고기 짬뽕과 탱글탱글한 국내산 꼬막으로 국물 맛을 내 고소한 맛이 일품이라는 꼬막 짬뽕 역시 인기 메뉴라고 합니다. 소고기 짬뽕을 제외한 모든 짬뽕 메뉴에 들어가는 해산물은 계절에 따라 변동된다는데요. 꼬막 외에도 통문어와 통오징어, 꽃게, 홍합, 조개 등 제철 해산물이 들어간다고 합니다. 짬뽕과 찰떡궁합을 자랑하는 탕수육 역시 이 집에서 꼭 먹어야 하는 메뉴 중 하나라는데요. 국내산 돼지고기를 사용해 쫀득쫀득하고 담백한 찹쌀 옷을 입혀 깨끗한 기름에서 갓 튀겨내 맛과 식감 모두 일품이라고 합니다. 찹쌀탕수육은 그냥 먹어도 맛있지만 함께 나오는 마늘소스나 짬뽕 국물에 찍어 먹으면 더 맛있다고 하네요. 기본적으로 양이 많기 때문에 곱빼기 주문을 별도로 할 필요가 없다는데요. 보통맛부터 약간 맵게, 맵게까지 3단계로 맵기 조절도 가능해 입맛에 맞게 주문도 가능하다고 합니다. 다만 짬뽕은 미리 만들어 놓지 않고 주문과 동시에 만들기 때문에 조리시간이 다소 길어질 수 있다고 합니다. 빈번하게 재료 소진으로 조기마감하게 될때도 많다고 하니 미리 확인 후 방문해야겠습니다.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 짬뽕한그릇

주소 : 경북 문경시 당교7길 35-7

연락처 : 054-552-2714