생방송투데이 34년 외길인생 복요리의 지존이 되다 식당 위치 고수뎐

2022년 6월 9일 목요일 SBS <생방송투데이> 3068회 방송 34년 외길인생 복요리의 지존이 되다 복회 복탕 식당 위치는?

 

34년 외길인생을 걸어온 고수의 복요리가 소개된다고 합니다. 복어는 고혈압과 당뇨, 신경통 등 성인병 예방에 좋은것으로 알려져 있는데요. 강한 독성때문에 조리자격이 있는 전문가만 다룰 수 있으므로, 필히 복어 조리기능사 전문 자격을 갖춘 곳인지를 꼭 따져봐야 합니다. 자칫 몸에 좋다는 복요리 먹고, 의식불명에 빠지거나 식중독에 걸려 생명에 지장이 있으면 않되잖아요? 오늘 소개되는 고수는 복요리의 지존이라고 말할 수 있다는데요. 경기도 수원에 위치한 고수의 복요리 전문점에서는 쫄깃쫄깃한 식감의 복회부터 속을 시원하게 풀어주는 복탕, 복찜, 복불고기, 복튀김, 입맛 돋우는 새콤한 복껍칠무침 등 다양한 복요리를 맛볼 수 있다고 합니다. 가격도 저렴해, 평소 비싼가격이 부담스러워 복요리대신 다른 메뉴를 선택했던 분들에게 좋은 곳일것 같습니다.

 

34년 복요리 외길인생을 걸어온 주인장분께서는 복어 요리의 풍미를 살리기 위해 미나리를 삶은 물로 숙성시킨다고 하는데요, 인기메뉴인 복불고기 양념에는 말린 복어껍질을 육수에 함께 넣어 조리한다고 합니다. 복어의 감칠맛을 업그레이드 시키기 위해 육수 하나에도 상당한 정성을 들이신다고 하는데요, 괜히 복요리 고수란 수식어가 붙는게 아닌것 같습니다. 뿐만아니라 냉동은 사용하지 않고, 오로지 활어만 사용하기 때문에 이곳에선 항상 신선한 복요리를 맛볼 수 있다고 합니다. 다양한 복요리 중에서도 가장 인기메뉴는 바로 앞에서도 언급한 복불고기라고 하는데요. 푸짐한 채소와 주인장만의 비법이 담긴 매콤 달달한 양념이 어우러져 마치 낙지볶음과도 비슷한 맛을 자아낸다고 합니다. 게다가 일반 육류보다 훨씬 부드러워 먹어도 먹어도 계속 먹고싶은 맛이라고 손님들이 극찬을 한다는데요. 각양각색의 복어요리는 정식으로도 판매하기 때문에 푸짐하면서도 다양하게 즐길 수 있어 가성비도 좋다고 합니다.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 주문진복요리

주소 : 경기도 수원시 팔달구 경수대로 495번길 12-21

연락처 : 031-238-9858