식객 허영만의 백반기행 완주 자연주의 돼지갈비구이 들깨수제비 파는곳 식당 위치 맛의 피날레 완주밥상

2022년 5월 13일 금요일 TV조선 <식객 허영만의 백반기행> 152회 방송 완주 자연주의 돼지갈비구이 고깃집 위치 어디?

 

이 곳 역시 밑반찬부터 눈길을 확 사로잡았는데요. 시래기들깨된장국, 백김치, 갓장아찌, 머위장아찌, 매실장아찌, 오디소스샐러드 등 발효가 음식의 모토라고 하는데 음식으로 글을 쓰고 있다는 주인장의 자신감을 느껴볼 수 있는곳이었다고 합니다. 시래기된장국에 들깻국물을 넣고 끓여내서 그런지 상당히 고소한 맛이 입안에 감돈다고 하는데 장아찌 3종 세트 중에서도 매실장아찌를 한 입 먹어보고 나니 시금하면서도 달지 않은 맛의 매력이 좋다고 하는데 갓장아찌는 흔치 않은 반찬중 하나인데 갓의 풋내가 그대로 살아있어 새콤달콤 아삭아삭한 맛이 무한 감동을 일으킨다고 합니다.

 

본격적으로 메인 음식을 먹기 전에 입맛을 감돌게 하는데 아주 충분했다고 합니다. 저기압일땐 고기 앞으로 가라는 말이 있듯이 돼지갈비구이가 나오자마자 숯 향이 확 올라오는데 굽기 어려운 고기라서 직접 구워주는 것이 이집의 매력인 것 같습니다. 전문가의 손길을 거친 고기의 맛은 상당히 부드럽게 잘 구워냈다고 하는데 숯 향이 확 퍼지면서 봄 매화 같은 향기가 나는듯한 은은한 맛이 자꾸만 젓가락질을 하게 만든다고 합니다.

 

극강의 부드러움 들깨수제비를 마무리로 먹어본다고 하는데 맛이 멋지다고 해야 할 정도로 군더더기가 없는 맛을 느낄 수 있다고 합니다. 반찬부터 고기, 수제비까지 모두 완벽한 맛을 느낄 수 있게 해주는 것이 쉽지만은 않을텐데 단 하나도 빼놓지 않고 극찬을 하게 만드는 것을 보니 음식으로 시를 쓰고 있다는 것이 딱 어울리는 식당인 것 같습니다.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 자연을 닮은 사람들

주소 : 전북 완주군 소양면 소양로 270-14

연락처 : 063-244-4567