식객 허영만의 백반기행 대전 백반 청국장 파는곳 엄마 손맛 정성 백반

2021년 11월 12일 금요일 TV조선 <식객 허영만의 백반기행> 대전 편 129회 방송 놀라운 맛의 대전 엄마 손맛 정성 백반 청국장 식당 위치 촬영지 어디?

 

오늘은 식객 허영만의 백반기행 대전 편으로 김태균 씨와 함께한다고 하는데요. 가장 먼저 들러본 백반집에서는 밑반찬 한상만 해도 호박잎, 연근조림, 고추무침, 낙지젓갈, 가지무침, 매실장아찌, 뽕잎볶음, 고들빼기, 고추부각, 김, 깻잎장아찌, 멸치볶음 등 한눈에 봐도 상당히 많은 가짓수가 나오는데요. 무려 20가지가 넘는 엄청난 양을 만나볼 수 있다고 합니다. 서울 근교인 대전에서 남도 밥상에서나 볼 수 있는 엄청난 양의 상다리 부러지는 밑반찬을 만나볼 수 있다니 꼭 한 번 가보고 싶어지는 곳입니다. 반찬만 한가지씩 먹어도 배가 부를 정도로 엄청난 양인데 하나하나 맛도 진한 그리움이 느껴지는 맛으로 가득 차 있다고 합니다.

 

먹다보니 주인장이 고등어를 서비스로 내주셨는데 고등어구이 또한 굉장히 잘 굽는데 정말 못하는 요리가 없으신 것 같습니다. 백반집의 특징 중 하나가 어떤 요리든 손맛이 참 맛있게 난다는 것인데요. 돌김을 들기름 발라서 매일매일 굽고 있다고 합니다. 그 기간만 무려 12년이라고 합니다. 하나하나 다 정성을 가득 담고 있다고 하는데 이렇게 즐겁게 일하는 분은 처음 뵙는 것 같습니다. 꼭 들러보도록 해야겠네요.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 회랑

주소 : 대전 서구 제비네4길 9

연락처 : 042-523-3245