생방송 오늘저녁 골방칼국수 수제만두전골 파는곳 식당 위치 5가지 해산물 품은 참소라 천안 국수왕

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2021년 9월 16일 목요일 MBC <생방송 오늘저녁> 1632회 방송

 

5가지 해산물 품은 골방칼국수의 비밀을 국수왕에서 낱낱히 파헤쳐 본다고 합니다. 천안에 위치하고 있는 칼국수집으로 독특한 비주얼과 맛으로 단단하게 무장한 골방칼국수라고 합니다. 참소라칼국수로도 불리우는 메뉴인데요. 쫄깃하고 탱글한 맛이 일품인 면발과 참소라의 궁합도 일품이긴 하지만 이 맛의 비밀에는 골방육수가 있다고 하는데요. 참소라, 전복, 굴, 알 홍합, 알 바지락 등 을 고소한 참기름에 볶아 비린내를 완벽하게 제거해준 뒤 전복내장, 참소라내장을 갈아 만든 내장 소스를 넣어준다고 합니다. 이렇게 만들어진 골방칼국수의 맛집 깊고 진한 맛을 낼 수 있는 음식으로 탄생된다고 합니다.

 

여기에서 끝인줄 알았지만 면발에도 비밀이 숨어 있다고 하는데요. 염증 완화, 간 기능 개선, 기관지에 좋은 열매 치자로 바눅물을 만들어 면발을 뽑아내고 있다고 합니다. 이 반죽물을 만들때는 염도 0.9로 맞추는 것이 철칙이라고 하는데요. 짜지도 싱겁지도 않은 은은한 향과 맛이 일품이라고 합니다. 듣기만 해도 먹어보고 싶을 정도로 건강식인데요. 이뿐만 아니라 이곳에서는 수제만두전골도 뺴놓을 수 없는 별미중의 별미라고 합니다. 돼지껍데기와 한약재를 넣고 5시간 동안 끓여서 만들어낸 수제한방콜라겐을 넣고 빚는 수제만두 그 맛도 즐겨볼 수 있는 곳이라고 하는데 너무나도 궁금하네요.

 

생방송 오늘저녁 골방칼국수, 수제만두전골 메뉴 파는곳은?

 

 

 

오늘저녁 골방칼국수 수제만두전골 식당 위치 정보

 

 

 

 

업체명 : 종로제면소

주소 : 충남 천안시 서북구 불당21로 67-12

연락처 : 041-563-9288