알토란 알감자조림 레시피 만드는법

#알토란 #알토란알감자조림 #알토란알감자조림레시피 #알감자조림만드는법 #알감자조림레시피

알토란 알감자조림 레시피 정보

[재료 준비]

알감자 1kg

물 반 컵(100mL)

황물엿 반 컵(100mL)

진간장 반 컵(100mL)

맛술 반 컵(100mL)

고운 고춧가루(계량스푼 : 2 큰 술, 밥숟가락 : 약 2 큰 술)

식용유(계량스푼 : 2 큰 술, 밥숟가락 : 약 4 큰 술)

참기름(계량스푼 : 1 큰 술, 밥숟가락 : 약 2 큰 술)

청양고추 1개

홍고추 1개

통깨(계량스푼 : 1 큰 술, 밥숟가락 : 약 1 큰 술)

[만드는 법]

1. 팬에 깨끗이 씻은 알감자 1kg, 물 반 컵(100mL), 황물엿 반 컵(100mL)을 넣고 끓기 시작하면 중약 불로 줄여 20분간 은근히 조린다

* 알감자는 타지 않게 한 번씩 뒤집기

2. 20분 조린 알감자는 센 불로 올린 후 진간장 반 컵(100mL), 맛술 반 컵(100mL), 고운 고춧가루 2 큰 술을 넣고 양념장이 자작해질 때까지 센 불로 조린다

* 고춧가루는 취향에 따라 가감

3. 양념이 자작해지면 식용유 2 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣어 섞은 후 불을 끄고 다진 청양고추 1개, 홍고추 1개, 통깨 1 큰 술을 넣는다