생방송 오늘저녁 수비드 오리 한판 바비큐 식당 위치 최초 공개 옆집 부자의 비밀 노트

2022년 7월 1일 금요일 MBC <생방송 오늘 저녁> 1814회 방송 최초 공개 수비드 오리 한 판 바비큐 바베큐식당 위치는?

 

어른들은 물론 아이들은 더 좋아한다는 통 오리 바비큐로 부자 대열에 올라선 곳을 옆집 부자의 비밀노트 코너에서 만나본다고 합니다. 오늘 소개된다는 곳은 경기도 고양시 덕양구에 위치한 오리고기 전문 식당이라는데요. 서울 근교에서 나들이를 즐기는 가족들이 강력하게 추천한다는 외식 메뉴로 입소문이 자자한 곳이라고 합니다. 이 가게를 운영하고 있는 주인장께서는 손수 손질한 오리고기를 무려 72시간 동안이나 숙성한다는데요. 그중에서도 꼬박 24시간은 저온숙성과 수비드 방식으로 오리고기를 익혀낸다고 합니다. 덕분에 오리고기의 식감이 부드러우면서 탱탱함을 자랑한다고 합니다. 돼지고기도 아니고 소고기, 닭고기도 아닌 오리고기가 어르신들부터 어린 아이들의 입맛까지 사로잡았는지, 오리를 손질하고 숙성하는 과정만 봐도 알 수 있을것 같은데요. 코로나 발병에 때맞춰 가게 문을 연탓에 상당히 힘든 시간을 보냈었지만, 가족과 함께 희망의 끊을 놓지않고 무던히 노력한 덕에 지금의 오리고기 맛집으로 거듭날 수 있게되었다고 합니다.

 

맛있게 수비드한 오리고기에 더해서 계란찜과 주먹밥, 소시지, 부추겉절이 등과 함께 한 판에 나오는 오리 바비큐는 메뉴 구성도 알차고 다양해 간혹 고기를 좋아하지 않는 어른이나 아이들도 맛있는 식사를 즐길 수 있다고 합니다. 이곳의 빼놓을 수 없는 인기 메뉴는 통 오리 바비큐 뿐만이 아니라는데요. 깊은 맛을 자랑한다는 오리주물럭 역시 너나 할것없이 좋아한다는 메뉴라고 합니다. 오리주물럭에는 주인장의 어머니가 담근 4년 묵은 묵은지가 들어간다는데요. 이것이 바로 맛의 한끝차이를 낼 수 있는 비장의 무기라고 합니다. 먹기 좋게 썰어낸 묵은지와 오리 주물럭의 조화는 상상을 초월한다는데요. 깊은 맛은 2배가 되고, 식사 자리 또한 웃음꽃이 떠나질 않는다고 합니다.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 앞마당오리

주소 : 경기 고양시 덕양구 호국로1121번길 190

연락처 : 02-371-0276