생방송투데이 바쿠테 파는곳 싱가포르 보양식 식당 위치 먹킷리스트

2022년 5월 16일 월요일 SBS <생방송투데이> 3051회 방송 힘이 불끈 솟는 싱가포르 보양식 바쿠테 식당 위치 촬영장소 어디?

 

이 바쿠테라는 요리 아마도 처음 듣는 분들이 정말 많으실 것 같습니다. 저 또한 처음 들어보는 요리로 대체 어느나라 언어인지 궁금해서 직접 한 번 찾아봤습니다. 본래 중국 복건성 출신 이민자들에 의해서 만들어졌으며 싱가포르, 말레이시아 등 동남아시아에 퍼져있는 돼지갈비탕 요리로 알려져 있다고 합니다. 원래는 중국 복건성의 향토 요리였지만 당시에 그다지 유명하지 않아 19세기 말 중국 본토가 혼란이 빠지게 되면서 유민들이 세계 각지로 퍼뜨리게 되었다고 합니다. 심플하게 물에빠진 돼지 요리라고 보면 될 것 같습니다.

 

돼지갈비탕을 바쿠테라고 부르고 있다라는 것 정도만 알고 있어도 충분할 것 같습니다. 비주얼만 봤을때는 크게 부담스럽지 않을 것 같지만 묘하게 향신료 냄새가 풍겨올 것 같은 비주얼을 하고 있기도 합니다. 종류도 꽤 다양한데 등갈비 바쿠테, 소곱창 바쿠테, 차돌 바쿠테 이렇게 세가지 메뉴를 만나볼 수 있습니다. 가장 보편적으로 먹을만 하다고 생각되는건 역시 등갈비 바쿠테인데요. 소곱창은 사천식 고추기름이 들어가 있어 매운 음식을 잘 먹지 못하는 분들에게는 먹기 힘든 메뉴일듯 합니다.

 

 

 

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