생활의달인 함바그동 달인 식당 위치 경력 30년 김진한 달인

2022년 5월 2일 월요일 SBS <생활의 달인> 841회 방송경력 30년 김진한 함바그동 달인 식당 위치 촬영지 장소 어디?

 

어릴적에 정말 많이 먹었던 함바그! 오늘 소개되는 요리는 함바그동 달인이 만들고 있따면 특별한 덮밥을 만나본다고 합니다. 함바그의 매력이라고 한다면 안에 꽉 차 있는 다진 고기의 식감과 풍부한 고기의 맛과 향일 것 같습니다. 안 먹어본지가 상당히 오래되서 비주얼을 보기만 해도 추억에 젖게 만드는데요. 이곳에서는 어떤 맛을 느낄 수 있을지 참 기대가 되는 생활의달인 함바그동 달인 요리입니다. 무려 30년 경력을 갖고 있는 김진한 달인은 육즙이 팡팡 터지는 100% 소고기만을 사용하여 만들고 있다고 합니다. 숯불바베큐와 수제 함바그는 강화도의 고시히까리 품종의 맛있는 밥을 온천 계란과 타레소스로 비벼내 숯불 함박스테이크를 올려 먹는 함바그동이라고 합니다.

 

이곳에선 사장님께서 직접 숯불에 두 번을 구워내고 식지 않고 맛있게 먹도록 해 드리기 위해서 하는 배려라고 합니다. 퀄리티에 비해서 그렇게 부담스럽지도 않은 가격대를 형성하고 있어 더 매력적인 것 같습니다. 생활의달인 함바그동 달인은 모든 것을 손수 만들고 굽기까지 하는 모습을 보여준다고 하는데요. 확실히 맛을 가장 잘 알고 있는 사장님께서 하나하나 해주시는 것을 보니 장사가 안 될 수가 없다고 생각됩니다. 따뜻한 밥과 소고기 함박스테이크를 동시에 즐길 수 있는 이 요리는 한국인에게 있어서는 정말 매력적인 요리라고 생각됩니다.

 

20여 년 전 5성급 호텔 쉐프 경력을 갖고 있는 달인으로써 자신만의 노하우를 더한 것이라고 합니다. 어쩐지 퀄리티가 상당히 좋다고 느꼈던 부분이 바로 이런 경력을 갖고 있으셨기 때문인 것 같습니다. 100% 소고기에 내부를 먼저 익힌 리버스 시어링 굽기 방식으로 부드러운 고기 맛과 육즙을 최대로 끌어 올렸다고 합니다. 생활의달인 함바그동 달인의 매력을 오늘 방송을 통해 바로 만나본다고 하니 직접 가서 먹어보고 싶으신 분들은 한 번 찾아가보셔도 충분히 만족하실 수 있으실거라 생각 됩니다. 서울 관악구에 위치하고 있어 서울에 거주하시는 분들이라면 큰 어려움 없이 들러보실 수 있으실 것 같습니다. 전국 택배도 하면 참 좋겠다는 생각이 드는데 밀키트는 언제라도 하실 생각이 있으신지도 궁금하네요.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 함바그동 스미비

주소 : 서울 관악구 남부순환로230길 31

연락처 : 02-876-5004