식객 허영만의 백반기행 순천 돼지고기 백반 식당 위치 남도의 맛

2022년 4월 1일 금요일 TV조선 <식객 허영만의 백반기행> 146회 방송 게미진 순천 밥상 남도의 맛 돼지고기 백반 식당 위치 촬영지 장소 어디?

 

순천만 스카이큐브를 타고 순천시 저전동에 들러 순천 사람들이 몰래 애용하고 있따는 백반집을 들러본다고 합니다. 만원으로 끝장나는 남도 백반이라고 할 수 있을 정도로 굉장한 곳이라는 것을 알 수 있었는데요. 들어가자 마자 메뉴에 보이는 돼지고기 백반으로 바로 선택! 고들빼기김치 배추김치 가오리회무침 미나리무침 봄동무침 풋마늘무침 톳무침이 나오는데 남도에서는 최고로 친다는 남도 미나리가 맛이 정말 좋다고 하는데요. 고들빼기에 들어가있는 넉넉한 젓갈의 맛은 흰쌀밥에 얹어서 먹으니 이만한 밥도둑이 또 없을 것 같습니다.

 

그리고 가오리회 무침은 새콤한 냄새로 자극한다고 하는데요. 집에서 만드는 막걸리 식초를 사용해서 버무려 맛을 한 층 끌어 올렸다고 합니다. 반찬을 거의 다 먹었을 때쯤이면 맞춰서 메인요리인 돼지두루치기가 등장한다고 하는데요. 돼지 안심을 얇게 볶음 두루치기로 식감 살려줄 봄동과 미나리가 함께 들어간다고 합니다. 이 셋의 조화는 아삭한 봄동과 미나리를 곁들이니 너무나도 가성비 좋은 돼지고기 백반이라고 할 수 있을 것 같습니다. 왜 몰래 순천사람들만 들르고 있는 곳인지 바로 알 수 있는 분위기였는데요. 이제는 방송 직후에 정말 많은 사람들이 들를텐데 갑자기 몰려든 인파에 힘들어 하시지 않으셨으면 하네요.

 

특별히 양념을 많이 한 것 같지는 않지만 입맛 돋우는 맛의 비밀은 꽃게, 무 표고버섯, 양파, 사과, 배, 대파가 들어가고 꼬박 한 시간을 달여서 사용하고 있다고 하는데요. 과하지 않은 양념 맛이 포인트라고 합니다. 아침마다 시장에서 나오는 제철 먹거리들을 사용하여 요리를 만들고 있다고 합니다. 저도 꼭 한 번 가서 먹어보고 싶네요.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 거시기식당

주소 : 전남 순천시 저전길 15

연락처 : 061-745-1479