생방송 오늘저녁 40년 내공 설렁탕 수육전골 파는곳 강서구 고기왕

2021년 10월 20일 수요일 MBC <생방송 오늘 저녁> 1650회 방송 소 한 마리 풍미를 품었소! 40년 내공 설렁탕 식당 위치

 

고기왕에서 찾아가본 곳은 서울 강서구에 위치한 설렁탕 집으로 이곳은 40년이 넘는 세월 동안 특별한 설렁탕과 수육 전골을 맛볼 수 있는 곳이라고 합니다. 첫번째 메뉴는 당연 이곳의 메인 메뉴인 설렁탕에는 남다른 내공과 정성이 한가득 들어 있었는데요. 매일 새벽 6시에 출근해 40년 전 배웠던 전통방식 그대로 국물을 끓이고 있다고 합니다. 품질은 최상급인 사골과 잡뼈 거기에 소머리를 통째로 넣은 뒤 3시간 동안 1차 육수를 끓여주고 다시 물을 조절해서 4시간 동안 푹 끓여 2차 육수를 완성한다고 합니다. 하지만 여기에서 끝이 아니라 마지막으로 고소한 차돌양지와 비법 재료를 넣고 우려내주면 그 어디에서도 맛볼 수 없었던 독보적인 설렁탕 맛을 느낄 수 있다고 합니다.

 

지금처럼 추운 날씨에 어김없이 생각나는 음식중 하나인 설렁탕 거기에다가 전골 수육까지 맛보면 금상첨화라고 하는데요. 부드러운 코와 입 쫄깃한 볼살과 진한 풍미의 우설과 고소한 차돌양지 쫀득한 힘줄 귀한 특수 부위도 한 번에 맛볼 수 있는 귀한 메뉴라고 합니다. 진짜 좋아하시는 분들은 코를 박고 드실 것 같네요.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 남문설렁탕

주소 : 서울 강서구 강서로 385 2층 208, 209호

연락처 : 0507-1397-9314