생방송 오늘저녁 이북식 찹쌀떡 파는 떡집 위치 70년 전통 옆집부자의비밀노트

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2021년 9월 15일 수요일 MBC <생방송 오늘저녁> 1631회 방송 옆집 부자의 비밀 노트에서는 70년 전통 이북식 찹쌀떡을 맛볼 수 있는 한 떡집이 소개가 된다고 하비다. 서울 성북구의 한 시장에서 만나볼 수 있는 이곳은 황해도에 살가다 6.25 때 피난 왔던 1대 주인으로 먹고 살길이 요원해 이북에서 먹던 찹쌀떡을 만들어 팔아 살림을 꾸려왔다고 합니다. 지금은 그의 며느리와 손자가 3대째를 잇고 있다고 하는데요. 그 사연을 깊게 들여다 본다고 합니다.

 

동글동글한 모양과 가루가 묻은 흔한 찹쌀떡과는 다르게 네모난 절편 모양이 특징인 이북식 찹쌀떡은 찹쌀 고두밥을 지어 만든 매끈한 떡은 쫄깃함이 기대 이상으로 좋은 식감을 자랑한다고 합니다. 안에 들어있는 팥소는 시어머니의 방식대로 회색 거피팥을 사용하여 달콤하면서도 고소한 팥소를 만들기 위해 삶고 찌고 갈아서 덖는 노력도 상당히 많이 필요하다고 합니다. 떡에 고급스러운 벌꿀 향을 가미할 뿐 아니라 떡이 쉬는 것을 방지하는 밀랍이 이곳만의 비법이라고 하는데요. 맛이 어떨지 너무나도 궁금합니다.

 

생방송 오늘저녁 이북식 찹쌀떡 떡집 위치는?

 

 

 

오늘저녁 이북식 찹쌀떡 떡집 위치 정보

 

 

 

 

업체명 : 황해도 떡집

주소 : 서울시 성북구 동소문로18길 12-3

연락처 : 02-926-7638