생방송투데이 빵플레이스 No52 장마철 스트레스 해소하는 피서 빵을 찾아라 빵집 위치

2022년 7월 12일 화요일 SBS <생방송투데이> 3090회 방송 빵플레이스 No.52 장마철 스트레스 해소하는 피서 빵을 찾아라 빵집 위치는?

 

꿉꿉한 장마철 스트레스 푸는데 보통 뭘 하시나요? 시원한 물에 발담그고 차가운 음료 마시며 노는것도 좋지만, 달달한 빵으로 기분전화도 하고 요기도 하는것도 좋을것 같은데요. 여기에 딱 알맞는 피서 빵을 오늘 빵 플레이스에서 만나본다고 합니다. 인천광역시 중구에 위치한 오늘의 빵집은 오션뷰와 푸른 숲뷰 모두를 만끽할 수 있는 대형 카페라고 하는데요. 분위기부터 전망도 좋지만 빵이 맛있기로도 소문난 곳이라고 합니다. 저온숙성빵으로 속이 더부룩하지 않으면서도, 빵마다의 독특한 맛과 풍미는 그대로 살아있어서 많은 베이커리들 중에서 어떤걸 선택해도 다 맛이 좋다고 합니다. 식빵부터 앙버터, 스콘, 크로와상, 갈릭치즈빵, 크랜베리 캄파뉴, 퀸아망 등 종류별 디저트와 빵이 매일 다양하게 구워진다는데요. 특히 프랑스 브르타뉴 지역의 디저트 빵을 본따만든 퀸아망은 이 곳의 대표 빵으로 달콤하고 바삭한 식감과 맛이 일품이라고 합니다.

 

뿐만 아니라 자연발효빵의 부드럽고 쫄깃한 식감과 함께 크림치즈와 마늘소스가 더해져 감칠맛이 좋다는 갈릭 치즈빵과 저온에서 장시간 자연발효한 캄파뉴에 크랜베리와 호두를 넣어 고소하면서도 달콤한 맛까지 함께 느낄 수 있는 크랜베리 캄파뉴, 프랑스산 버터를 사용해 만든 진하고 고소한 맛이 풍부한 크로와상까지 이곳의 대표 빵들만 해도 상당수라고 합니다. 이곳의 빵은 고급 밀가루를 자연발효시킨 유기농 발효종을 배양해 만들어 식감과 풍미가 더 풍부할뿐만 아니라 합성항균제나 항생제와 호르몬제 등이 첨가되지 않은 무항생제 우유를 사용해 만들기 때문에 면역력이 약한 어린아이도 안심하고 먹을 수 있다고 합니다. 조금만 늦어도 매진 되기때문에 벽에 걸린 사진으로만 구경할 수 있다는 순우유빵은 이곳을 대표하는 빵 중 하나라는데요. 자연발효종과 우유로만 반죽해 만든 빵으로 입에서 살살 녹는 부드럽고 진한 우유맛을 느낄 수 있다고 합니다. 매장은 각 층별로 컨셉이 달라서 원하는 취향에 맞게 자리를 선택할 수 있다고 하는데요. 실제 캠핑장에 온듯한 분위기의 캠핑존과 야외 정원에 있는듯한 분위기의 가로수존이 가장 인기가 많다고 합니다. 멀리까지 피서를 가진 못하더라도, 오늘 이 빵집에 가면 충분히 피서 느낌을 느낄 수 있을것 같습니다.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 평상인제빵소&정수당제빵연구소

주소 : 인천 중구 영종진광장로 46

연락처 : 032-751-6668

 

업체명 : 카페평상인

주소 : 인천 중구 영종진광장로 39

연락처 : 032-751-0079