생방송 오늘저녁 한우구이 파는곳 식당 위치 월매출 1억 대박의 비밀

2022년 2월 28일 월요일 MBC <생방송 오늘 저녁> 1730회 방송 월 매출 1억 한우구이의 비밀은 식당 위치 촬영 장소 어디?

 

서울에서도 핫플레이스라고 불리우는 성동구 성수동에 위치하고 있는 한우구이 집이라고 합니다. 영업시간이 단축되어 운영하고 있음에도 불구하고 월 매출을 1억씩 찍고 있다고 하는데요. 힘든 시기임에도 불구하고 이렇게 오히려 더 장사가 잘되는 곳들을 보면 다 나름의 이유가 있습니다. 이곳은 스테이크인가 했지만 투플러스 한우 업진살이 나온다고 하는데요. 평범하게 슬라이스해서 나오는 업진살이 아니라 스테이크처럼 예쁘게 말려서 나온다고 합니다. 이런 사소한 부분 하나에도 신경을 쓴 탓일까요 이 메뉴가 매출의 1등 공신이라고 합니다.

 

이 메뉴를 개발한 주인장은 군 전역 이후에 마장동에서 고기 손질을 배운 후에 직접 정육점을 운영하며 고기에 대한 지식을 쌓았다고 하는데요. 요식업의 꿈을 이루기 위하여 2019년에 식당을 오픈했지만 오히려 2000만원의 손해를 봤었다고 합니다. 고기의 맛에는 자신이 있었지만 요령이 없었을까요. SNS 시대에 맞춰 비주얼을 겨냥한 메뉴를 만들기 시작하며 입소문이 나며 대박집으로 자리 잡은 한우구이 식당이 되었다고 합니다. 그 맛이 참으로 궁금한 곳이네요.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 무식당

주소 : 서울 성동구 왕십리로10길 5-9

연락처 : 02-464-8292