극한직업 익산 청양고추 조미료 김치 시즈닝 파는곳 천연 조미료의 신세계

2021년 11월 20일 토요일 EBS <극한직업> 679회 방송 천연 조미료의 신세계 청양고추 조미료와 김치 시즈닝 구매처 연락처 위치 어디?

 

전라북도 익산에는 조미료 공장에서 청양고추, 표고버섯, 생강, 대파 등 다양한 채소들을 건조해서 천연 조미료를 만들고 있다고 합니다. 최근에는 천연조미료 종료가 다양해지는 추세로 점점 종류들이 늘어나고 있다고 합니다. 약 10년 전까지만 해도 건조 과정 중 색이 변질되는 등 분말화하기 힘들었던 청양고추도 지금은 조미료로 만들 수 있다고 하는데 건조를 빼고는 모든 작업에 사람의 손이 필요하기 때문에 생각보다 작업량이 많다고 합니다.

 

대량의 청양고추를 세척하고 절단하고 분쇄하는 과정은 정말 조금이라도 매운 향이 뚫고 들어온다면 울음을 멈출 수 없을 것 같습니다. 일반 김치용보다 약간 되직하게 만드는 김치시즈닝이 인기라고 하는데 요리에 건강한 맛을 입히는 천연조미료의 생산 공정을 소개합니다.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 쇼미더김치, 유니온테크 그대로말린

 

이미지 출처 : 극한직업