생생정보통 34년 전통 제면소 엄마 연락처 위치 촬영지 엄마는슈퍼우먼

2021년 10월 7일 목요일 KBS 2TV <생생정보> 1405회 방송 34년 전통 제면소 엄마 연락처 위치

 

오늘은 엄마는 슈퍼우먼을 통해 국수 인생 30년 이상을 살아오고 계신 달인의 경지에 오른 맛좋은 면을 만나본다고 하는데요. 골목길 한켠에 자리를 잡고 있는 이곳은 매일 가게 앞에 가지런히 국수 면발들이 오와 열을 맞춰 걸려져 있다고 합니다. 1988년부터 장사를 시작해서 지금까지도 꾸준히 제면소 운영을 해오고 계시다고 하는데요. 워낙 면이 맛있어서 찾아오는 단골들이 굉장히 많다고 합니다.

 

면발이 쫄깃한 노하우는 좋은 밀가루를 사용하고 반죽, 건조 하나하나 손이 안 닿는데가 없다고 합니다. 밀가루 반죽은 온도를 맞춰서 할 정도로 정말 꼼꼼하게 체크를 하고 있다고 합니다. 포장도 공장에서 척척 뽑아내는 방식이 아니라 일일히 모두 수작업으로 칼로 깔끔하게 자른 뒤 개별 포장을 하고 있다고 합니다. 이 한 묶음의 소면을 만들기 위해 드는 노력이 정말 어마어마 합니다. 보리국수, 백년초국수, 호박국수, 쌀국수, 쑥국수, 메밀국수 등 다양한 국수들을 만나볼 수 있다고 합니다. 저도 한 번 시켜서 먹어보고 싶네요.

 

위치 정보

 

업체명 : 신명자국수

주소 : 서울시 금천구 독산로 40길 27-5 평택쌀상회 (신명자국수)

연락처 : 02-895-4825