생방송 오늘저녁 마늘 닭볶음탕 파는곳 식당 위치 연매출 10억 대박의비밀 전주 여행

2022년 4월 28일 목요일 MBC <생방송 오늘 저녁> 1770회 방송 연 매출 10억 마늘로 대박 난 특급 메뉴 마늘닭볶음탕 식당 위치 전주 여행 촬영지 장소 어디?

 

오늘 대박집을 찾아온 곳은 전북 전주로 미식의 고장 전주에서도 단연 인기몰이 하는 대박 메뉴가 있었는데 온 국민의 소울 푸드인 마늘 닭볶음탕이라고 합니다. 요리라고는 하나도 모르는 평범한 회사원이던 오늘의 주인공은 대박집 사장님으로 거듭날 수 있었던 비결은 바로 마늘 덕분이라고 합니다. 아버지가 직접 짓고 운영하던 식당이 점점 어려워지면서 설상가상으로 간암 판정을 받은 아버지께 간이식을 위해 고향에 내려온 주인공은 부모님의 전부인 가게를 살려야겠다 마음먹었다고 합니다. 그 후로 전국 각지를 돌며 닭과 양념을 맛보고 연구하며 8년을 노력한 끝에 탄생한 마늘 숙성 닭볶음탕은 손님들에게 인생 닭볶음탕이라는 찬사를 받는 주인장의 닭볶음탕은 퍽퍽하기로 정평 난 닭가슴살에서도 육즙이 흐른다고 합니다.

 

닭고기의 육즙을 담당하는 건 다름 아닌 숙성장 안에 들어가는 소금이라고 하는데요. 그것도 무려 히말라야 핑크 소금만을 사용한다고 합니다. 소금 한 알까지 허투루 사용하지 않는 주인장의 숙성 닭과 일반 생닭의 육즙 차이는 가족 단위의 손님들을 위해 개발한 만가닥버섯과 새우의 만새전은 4가지의 가루 반죽에 쫄깃한 버섯과 탱글 탱글한 새우를 한가득 넣는다고 합니다. 마지막으로 빵가루를 뿌려 극강의 바삭함을 자랑한다는데 부모님에 대한 사랑으로 시작된 대박집을 찾아가 본다고 합니다. 전주는 여행하기에도 정말 좋고 전주 한옥 마을 여행으로도 사람들이 정말 많이 찾기도 하는 곳입니다. 그렇다 보니 근처에 있는 식당들은 자연스레 맛집으로 행렬을 이어가고 있다고 하는데요. 오늘의 주인공인 마늘닭볶음탕 메뉴는 상상 이상의 레시피로 소비자들의 입맛을 꽉 사로잡는다고 하니 꼭 한 번 먹어보도록 해야겠습니다.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 기찻길 옆 오막살이

주소 : 전북 전주시 덕진구 인교9길 71

연락처 : 0507-1404-5870