생방송 오늘저녁 서리태 직화 닭갈비 식당 위치 강남 고기왕 촬영 장소

2021년 11월 17일 수요일 MBC <생방송 오늘 저녁> 1668회 방송 서리태와 만났닭 직화 닭갈비 식당 위치 촬영 장소 촬영지 어디?

 

고기왕이 찾아간 곳은 이번주는 트렌디한 맛집이 많이 즐비해 있는 강남이라고 합니다. 수많은 외식메뉴들 사이에서도 당당하게 입소문만으로 2대째 살아남은 집이라고 하는데요. 그 주인공은 바로 서리태 직화 닭갈비 라고 합니다. 이 집의 가장 큰 특징은 철판도 아니고 숯불도 아닌 직화로 빠르게 구워서 나오는 것이 특징이라고 합니다. 300도가 넘는 불에 바로 2차 초벌을 한 뒤에 구워져 나와 불향도 입혀져 있는 스모크한 향에 육즙은 그대로 가둬두어 맛과 풍미가 살아난다고 합니다.

 

단백질을 보충하기 위해서 서리태로 숙성을 시켜주고 아버지로부터 내려오고 있다는 레시피를 전수 받아 저염 간장에 직접 염지하고 있다고 합니다. 매일 11시 30분에 열어 22시에 마감하고 있으며 16시에서 17시 30분까지 브레이크타임이라고 하니 참고하시기 바랍니다.

 

 

 

업체 정보

 

업체명 : 류몽민

주소 : 서울 강남구 학동로25길 11 씨플레이스 2층

연락처 : 02-6404-8080