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2021년 9월 8일 랜선장터 12회 마지막 방송이 시작된다고 합니다. 추석맞이 명절에 어울리는 특산물이 소개가 되었는데요. 그 주인공은 백령도 까나리액젓 특히 김치에서 빠질 수 없는 재료로 이 것 하나로 맛의 차이가 확실해지기 떄문에 김장철이 되면 어김없이 대량으로 등장하는 것 같습니다. 오늘은 이 까나리액젓은 김치를 담글 때만 사용한다는 편견을 확 없애줄 정도로 다양한 요리 방법들이 소개가 된다고 하는데요. 태국의 향을 그대로 재현한 까나리 팟타이, 나물, 솥밥 등 다양한 레시피를 소개하며 까나리액젓으로도 이렇게나 다양한 것들을 만들어 낼 수 있고 활용할 수 있다는 것에 놀라게 될 것이라고 합니다. 오늘 이 마지막대결의 승자는 누가 될지 참 기대가 됩니다.

 

최고의 청정지역인 백령도에서 순까나리 100프로를 절임해서 1년이상 숙성 발효시킨 원액이라고 하는데요. 서해 최북단 청청해역인 백령도에서 잡아올린 까나리만을 사용하고 있다고 합니다. 각종 영양소가 굉장히 풍부한 자연식품이며 그 맛이 확실히 다르다고 하는데요. 김치를 그냥 먹기만 했지 이 까나리액젓 맛을 느껴볼 생각은 한번도 해보질 못했습니다. 7가지의 필수 아미노산이 풍부하고 비린내가 전혀 없다고 합니다. 정말 신기한 부분이긴 하네요. 저는 비린내는 무조건 날 줄 알았거든요. 미역국, 계란찜에도 이 까나리액젓이 사용된다는 사실 다들 알고 계셨나요? 저도 몰랐던 사실인데 넣어서 먹으면 맛이 좀 더 풍부해지고 좋아진다고 합니다. 잘 활용해보도록 해야겠네요.

 

오늘은 랜선장터의 마지막 방송입니다. 어느세 12회 까지 달려오면서 이제 끝을 내게 되었는데요. 힘든 농수산물 상인들이 그나마 조금이라도 숨통이 트였을지는 모르겠습니다. 다들 좋은 마음으로 구매를 하곤 했을텐데 물론 너무 맛있어 보이는 레시피가 많은 것도 큰 역할이었던 것 같습니다. 계속해서 이 방송이 이어지면 좋겠다는 생각이 들긴 하지만 다음에 더 재미있는 프로그램으로 찾아왔으면 좋겠습니다.

 

 

 

랜선장터 백령도 까나리액젓 구매방법

 

 

 

랜선장터 백령도 까나리액젓 구매방법 정보

 

 

 

 

 

[백령도 까나리액젓]

GS Fresh Mall

 

이미지 출처 : 랜선장터